Feta-punasipulipiirakka

Puhuttaisiinko ruokien ja ruoka-aineiden nimeämisestä? Salaattijuusto on salaattijuustoa, on se kuutioina tai mönttinä. Feta on fetaa kun siinä lukee että feta ja rakenne on fetamainen eikä napakka salaattijuusto. Suomessa vaan tuntuu siltä usein, että salaattijuusto onkin ihan oikeasti fetaa, on se öljyssä, suolavedessä, paketissa tai ties missä kunhan purkissa lukee apetina. No, joka tapauksessa tämä piirakka tehtiin Fetajuustosta, joka tuli paketista jossa luki fetajuusto ja joka ei ollut lehmänmaitokuutioita.

Pohjan ohje on vanha suosikki alkujaan pirkka-lehdestä, täytteen kehittelin itse.

Feta-punasipulipiirakka

pohja:

100g voita
3 dl jauhoja
1 rkl vettä
1 kananmuna (luomua!)

täyte:
1 iso punasipuli
1 pkt fetajuustoa (itsellä pirkkaa, noin 200g)
1 prk ruokakermaa/kasvisrasvaseosta (keiju on kiva)
3 kananmunaa
mustapippuria
pizzamaustetta

Nypi voi ja jauhot yhteen, lisää muut aineet ja muotoile taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin odottelemaan täytteen teon ajaksi.
Leikkaa sipuli siivuiksi ja feta ohuiksi kuutioiksi. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Sekoita kulhossa ruokakerma,munat ja mausteet. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, levitä ylle sipulisiivut ja feta ja kaada lopuksi ylle munakerma seos. Paista noin 25-30 minuuttia, kunnes piiras on pinnalta kullanruskea.