torstai 28. helmikuuta 2013

Kasvistäytteiset nokkosletut

Nokkosletut

2 kananmunaa
1/2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
2,2 dl vettä
hippu suolaa

Täyte:

2 porkkanaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 tomaatti
1/2 punainen paprika
1/4 prk karpalotuorejuustoa
loraus soijakastiketta
loraus chilikastiketta
1/4 tl mustapippuria
1 tl ruohosipulia
1/3 prk apetina fetaa

päälle juustosiivut

Valmista lettutaikina vatkaamalla kananmunat nesteen kanssa yhteen. Lisää sitten ruisjauhot ja vehnäjauhot, sekoita hyvin. Anna taikinan turvota noin 15min ja paista sitten ( tulee noin 6-8 kunnon lättyä)

Silppua sipulit, raasta porkkanat ja pilko tomaatti ja paprika pieniksi. Sekoita kaikki yhteen kulhossa, lisää tuorejuusto, feta muruina ja mausteet. Lusikoi täytettä letuille, kiepauta rulliksi ja levitä ylle vielä juustosiivut. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes juusto on sulaa ja saanut vähän väriä.

lauantai 2. helmikuuta 2013

Lauantai mietteitä

Tänä viikonloppuna leivotaan varmaan monessa keittiössä runebergin torttuja, niitä aloitan kohta itsekin. Resepti runebergeihin löytyy arkistoista ja tukeudun siihen nytkin.

Tää blogi elää yhä hiljaiseloa ja ellei nyt jotain hirmuista intoriemua tule niin hidas päivitystahti jatkuu. Arkisto alkaa olla kuitenkin aika iso ja palaan itse usein etsimään kuluneilta vuosilta hyviä reseptejä ja inspiraatiota arkiruokiin.

Neulomukset ja muut käsityöt ovat olleet aikamoisella tauolla kiitos lukuisten käsivammojen- halua neulomiseen riittää mutta kädet ja hartiat eivät oikein kestä pitkäjänteistä rasitusta nyt. Viimeksi olen tehnyt kissalle villapaidan sekä kaverille pipon, itselleni virkkasin pannan. Olen ostanut jo vähän kevätlankoja (niinpä!) ja pari pipoa haluaisin pyöräyttää, kai pitäisi oppia, että rivi päivässä on sekin yksi tehty rivi. Aina sitä sen verran kestää tehdä vaikka täyslepokäsky käsillä olisikin.

Novitan kevät näyttää aika perinteiseltä keväältä, nappasin kuitenkin pari suosikkiani tähän:


Rento kevätpipo voisi olla juurikin mallin mukainen, puuvillalankaan tosin itse tukeutuisin.

Niin söpöt! Aina unohdan että tosi pienetkin projektit voivat tuottaa iloa ja olla hyödyllisiä.