lauantai 31. joulukuuta 2011

Dutch apetit part 2 !

Kahvia Anne Frankin talon yhteydessä olevassa kahvilassa

Kaupasta sai tälläisiäkin ihanuuksia, eivät ole mainittuja vohveleita tosin mutta erihyviä kuitenki!
Hollannin ruokamaailmasta parhaaksi nousi heti aluksi ruokakaupat. Albert Heijnin valikoimat valmiista ruuasta ovat aika hekumalliset. Nyt ei puhuta pirkan kolmioleivistä, vaan kolmioleivistä joiden välissä on oikeasti kasviksia, oikeasti juustoa tai mitä nyt sattuu valitsemaan, esim mätiäkin on tarjolla. Koska kilpailevia kauppaketjuja on monia, on se osittain myös potkaissut ruuan hinnat sen verta alas että suomalaista heikottaa; mehuja tuorepuristetuista hedelmistä ja marjoista isoissa lasipulloissa +/- 2 e. Toki on vähän ihmeteltävääkin; valmiiksi pilkottuja omenasiivuja muovipusseissa ja kaikki asiat yksittäispakataan mutta yhtäsilti, kahvipaketin voi saada eurolla ja kokonaisen omenapiirakan kolmella eurolla. 

Friesland pakotti myös maistamaan niitä hollantilaisen sielun ytimessä muhivia ranskalaisia majoneesin kanssa; nam! Leeuwardenin rautatieasemalta mullersista ostetut ranskikset voittivat 10-0 mäkkäreiden ransikikset. Friesien lisäksi tosi hollantilaisia ovat myös stroopwafelsit jotka voisin ylistää taivaisiin. Muutenkin vohveleihin kannattaa tutustua kun maassa vierailee. 

Pannukakku laiva ulkoa..

..ja hämärästi sisältä
Kauppatavaran ja pikaruokaloiden lisäksi söimme ravintoloissakin; Leeuwardenissa sijaitseva the Pancake ship tarjosi pannukakkuja(tai lettuja, riipuu näkökulmasta) erilaisilla täytteillä laivan uumenissa todella hyvällä palvelulla ja asianmukaisilla hinnoilla. Lopun pannukakun sai pitsalaatikossa mukaan jos ei jaksanut syödä loppuun paikan päällä (ei jaksettu).
La Placen tarjottavaa


Tää oli niin hyvää! Ja suht Hollantilaista, dutch lunch tarkoittaa nimittäin yleensä leipää
 Hollantilaisen Sokoksen korvikkeen V&D:n La Place- kahvila/ravintola konsepti tuli tutuksi sekä Amsterdamissa että Grooningenissa. Idea lähenteli Amsterdamin pisteessä Fazerin ravintolan konseptia; erilaisissa pisteissä valmistetaan erilaisia ruokia (salaatteja, vokkeja, etnistä kamaa, pizzaa, jälkiruokia, pirtelöitä yms). Pisteistä poimitaan omat suosikit (paahdettua tomaattia, fetaa, rucolaa, kurkkua ja salaattia sisältävä valtava foccasia leipä sekä mansikkajugurttia kermavaahdolla ja tuoreilla hedelmillä ja marjoilla) ja kaikki maksetaan yhdelle kassalle. Hollannin jugurtista sen verran, että ne mitä maistoin, vastasivat kuvaani unelmieni jugurtista- kermaista, pehmeää eikä lirua. Rassaa sellaiset ns. täyteläiset jugurtit jotka ovat melkein maitoa rakenteeltaan.

 Bagels& Beans -ketju ihastutti bagel-valikoimallaan ja valtavan ihanalla appelsiinimehullaan. Ketjun konsepti on ihanan simppeli ja bagelit tarpeeksi ruokaisia käydäkseen lounaasta. Sieltä en valitettavasti napannut kuvaa mutta vierailu kannattaa.

Nyt olen kuitenkin jo kamppeeni purkanut ja ulkona näyttäisi olevan hieman luntakin, tervetuloa vaan uusi vuosi 2012!

perjantai 30. joulukuuta 2011

Dutch appetit! part 1.


Joulunalusaika, joulu ja sen jälkimainingit kulutin  muilla mailla, Alankomaissa siis. Useimmiten käy niin, että matkalla rahat kuluvat juuri siihen matkan tekemiseen ja loput shoppailuun- ruokapaikoiksi valikoituu helppoutensa vuoksi pikaruokalat. Kun ei ymmärrä maan kieltä eikä puhu sitä, väsymys iskee helposti. Tällä kertaa matkustettiin rohkeudella sekä paikalliset meiningit tuntevan siskoni avustuksellakin.




Jouluruokapöytä rakentui suomalais-hollantilais-eurooppalaiseksi. Laatikoiden sijaa toimitti hollantilaisissa pöydissä viihtyvä, perunalaatikon tapainen yrteillä ryyditetty muussimeininki ja kinkun korvasivat vegesnitchelit. Lisäksi kokosimme pöytään lohta, yrtein maustettuja perunoita, brietä,camemberia ja sinihomejuustoa sekä salaattia. Jälkiruokapöytä koostui piirakasta/kakusta( rahkatäytettä sekä custardin tyylistä täytetty), hollantilaisista pienistä pancakeista tomusokerin kera sekä suomalaisita joulupipareista. Ruokaa riitti pariksi päiväksi ja se oli hyvää, eikös se ole se joulun ydin ruuan kannalta?  Suomessa sain vanhemmiltani sitten vielä annoksen perinteisiä jouluruokia mukaan kiitos mummon kyvyn kokata koko kompanjialle.





Huomenna palaan asiaan vielä pikku paloin Hollannin muusta ruoka-annista.

perjantai 16. joulukuuta 2011

oh Honey! Hunaja auttaa parantumaan


Holiday & Cameron Diaz

   
Flunssa kohtaa aina epäsopivaan aikaan, usein vapaapäivinä ja vielä useammin silloin, kun on suunnitellut tekevänsä yhtä ja toista. Niinhän siinä kävi; heti kun meno ja vilske lakkasi hetkeksi, heräsin kamalan kurkkukivun kanssa ja kohta löysin itseni nenäliinavuoren keskeltä. Parantumistsemppi on kova, sillä muutaman päivän päästä lähden joulunviettoon Hollantiin siskoni luokse. Olen onneksi tehokas taudinkuristaja, avaimeni taudin tappoon ovat; 

Tuunalan lumon vadelma hunaja (lähituotettua, loppukesän hunajaa), ihastuttava muistikirja sekä matkamuistokynä. Hunajaa uppoaa ties kuinka ja monta lusikallista varsinkin ollessani kipeänä- onhan siinä kaikkea hurjaa mikä auttaa parantumaan. Lisäksi; tee paranee hunajalla hurmaavaksi. Muistikirja on toiminut pakkauksen suunnittelun apuna ja loikoillut sohvan kupeessa jotta listaa voi jatkaa helposti.

Paljon katsottavaa! Viime päivinä olen katsonut ainakin GossipGirlin 2.kautta, Harry Potter & Deadly Hallows part 1., Holidayn ja HBO:n minisarjan 5 five days (puuttuu kuvasta).  Usein kun olen kipeä, silmäni eivät kestä kirjan lukemista, mutta tv:n katselu harvoin sattuu silmiin kunhan valaistus on ok. Voimattomana sohvanpohjalla maatessa on myös parempi katsella jotain kuin esim istua facebook auki- tietokoneella olo vaatii enemmän energiaa ja vaatii yleensä jotain pystympää asentoa ja aktiivisuutta joten sitä ei massiivisesti suosittele kipeille. Toki pienet dataushetket ovat lähes pakollisia jos tietokoneeseen on tottunut.


Hunajan iki-ystävä tee! Mahdollisimman monenlaista teetä, sillä päivän kuudennen kupin kohdalla alkaa kyllästyttää jopa Clippersin valkoinen appelsiini tee. Make us a brew! mint & chilli tee on siskolta omaan hyllyyni kotiutunut ja maistuu mukavasti yrttiteeltä. En pidä mintusta mutta teen makuyhdistelmä kelpaa kyllä! Tee edesauttaa parantumista muutenkin; lämmin juoma turruttaa kurkkukipua, saa vihreät pienet limamiehet liikkeelle ja plussana monet teet sisältävät antioksidantteja, vitamiineja, yrttejä ja ties mitä kivaa.

 Matkakirjoja! Reissu lähenee joten olen vihdoin tarttunut jo kuukausi sitten lainaamiini Amsterdam kirjoihin ja lueskellut kaupungin eri alueista, nähtävyyksistä, ruuasta ja kaikesta hyödyllisestä. Mikäli ruudun takana on joku Damissa pyörähtänyt, ruuan suhteen varsinkin ottaisin vinkkejä vastaan! Matkakirjoissa on kuvia enemmän kuin tekstiä ja tekstikin niin pienissä paloissa, että pieni selailu ei rasita silmiä.


 Nätti ympäristö auttaa myös piristämään mieltä! Edellä mainittujen lisäksi suuri määrä lepoa, mahdollisimman hyvät unet sekä suuri määrä ruokaa auttaa parantumaan. Yleensä ruokahalu lähtee sairauden myötä, mutta mikäli siitä pystyy pitämään kiinni, saa keho enemmän energiaa taistella pahoja pieniä tautimiehiä vastaan.


Ja loppuun pari epärelevanttia; eteisen uusi valaisin-ratkaisu. Jalkalamppu lensi kuin leppäkeihäs ja tilalle tuli pöytälamppu joka sai korokkeeksi kenkälaatikoita! Tykkään tästä ratkaisusta tosi paljon.


Ja eteisen toinen uutuus; monen vuoden kitsailun jälkeen hankin kenkätelineen! Ja vieläpä kovin siron ja sopivankokoisen.

Toivon parantuvani tässä heti vaikka huomenna sillä aion leipoa suuren satsin vielä joulupipareita.

torstai 8. joulukuuta 2011

Käsille lämpöää!


Nämä oli aikamoiset ikuisuusprojektit mutta tulipa valmista! Tykkään tosi paljon kirjoneuleesta, mutta kuten kuvastakin näkyy, näissä langanvaihtoa ja kiertoa oli jatkuvasti! 

Tein samalla mallilla (moda, joku syksyn lehti 2011)  yksi väriset lapaset ja ne puolestaan valmistui tosi nopeasti. Liukuväri lanka on Titityystä ostettu kerä on Zauberball Schoppel Wollen, värinä sellai sini-viher-ruskee-tummanpuna-liila kombo. Yhdestä kerästä on tullut yhdet käsistimet, muutama rivi neuleviltiin ja nyt nämä lapaset mutta sitä on vieläkin rutkasti jäljellä. On siis tosi riittoisaa. Ongelmalliseksi olen vain kokenut sen, että lanka meinaa alkaa takkuuntua ja solmuuntua kun kerä pienenee yli puolen välin. 

Valkoinen lanka on puolestaan jotain lähes täysvillaa, anttilasta joskus ostettu, ei-novita mutta jotain muuta suht peruskamaa. 

keskiviikko 7. joulukuuta 2011

Tulinen Papu-pastakeitto


On se keittoa!  Tykkään vähän väheliemisemmästä


Piti tehdä alunperin kikherne-pastakeittoa mutta ostinpa vahingossa sitten valkoisia papuja mutta eipä haitannut menoa! Tästä tuli sopivan tulista mutta ei liian, niin, että maistuu varmasti moneen suuhun. Ohje on alkujaan Pirullisen kuuma chilikirja:sta mutta sitä on kyllä muokattu itselle mukavammaksi.

2 rkl öljyä
1 pieni punainen chili
2 valkosipulin kynttä
5 kypsää tomaattia
1 kasvisliemikuutio + 1 l vettä
400g valkoisia papuja
noin 200g pienikokoista pastaa
suolaa

juustoraastetta koristeeksi

Silppua valkosipulin kynnet sekä chilipalko (poista siitä siemenet eka) ja kuullota niitä öljyssä isossa kattilassa. Silppua tomaatit ja lisää ne kattilaan veden ja kasvisliemikuution kera. Huuhtele pavut ja lisää ne kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä, anna hautua kannen alla 20 minuuttia. Lisää pasta keittoon ja anna kiehua huljaa kannen alla 5 minuuttia (tai enemmän, jos on täysjyväpastaa esim).Lisää myös halutessasi vielä lisää vettä. Mausta suolalla ja koristele annokset halutessasi juustoraasteella.

perjantai 2. joulukuuta 2011

vegaaniset joulupiparit



Ohjeen näihin löysin kotivinkin jouluherkut lehdestä ja koska ainesluettelo on naurettavan lyhyt, päätin alkaa ensi kertaa eläissäni tekemään piparitaikinaa itsekseni. Kyllähän piparitaikinaa oon tehny äidin kanssa  aikoinaan mutta en enää sittemmin. Näissä pipareissa maistuu appelsiini, mutta muuten ovat kyllä ihan perinteisten joulupipareiden makuisia. Taikina kohmettui hyvin jo muutamassa tunnissa, joten hätäisenä leivoin sen jo saman illan aikana ihan ilman ongelmia koska taikina oli rakenteeltaan tosi kimmoisaa ja kiinteää.

1/2 appelsiinin raastettu kuori
125g maidotonta margariinia
1dl sokeria
1dl siirappia
1 rkl piparkakkumaustetta
3 rkl vahvaa kahvia
1 tl soodaa
4 1/2 dl jauhoja

Pese appelsiini ja raasta sen kuorta. Sekoita kattilassa kuori, margariini, sokeri, siirappi ja piparkakkumauste. Kuumenna sekoitellen ja anna kiehahtaa. Lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää jauhot seokseen hyvin sekoittaen, kunnes taikina on kiinteää. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa min 5h, ohjeen mukaan mieluiten yön yli.

Kaulitse taikinasta muutaman millin paksuinen levy jauhotetulla pöydällä. Tee piparmuottien tai esim lasin avulla pipareita, paista 200 asteessa 6-10 minuuttia.